健康坚果黑麦面包
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备好核桃若干个，用核桃夹子取出核桃仁，不必苛求完整，去掉里面的分心木。
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点击查看大图 核桃仁用擀面杖擀制成核桃碎，不要用料理机打粉，我们希望做出来有不少核桃碎夹杂中间，口感很好。
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点击查看大图 再加入杏仁碎，杏仁同理可按上步去做，也可以直接购买脱皮杏仁碎。
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点击查看大图 加入黑麦面粉、泡打粉、盐混合均匀。
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点击查看大图 鸡蛋取蛋清，分三次打发，每次打发加一1/3糖。
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点击查看大图 像这样，分步加入糖。
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点击查看大图 直至打出立体勾尖不塌不缩。
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点击查看大图 面粉坚果碗中加入酸奶搅拌均匀。
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点击查看大图 然后将蛋清分两次加入坚果酸奶的碗中，翻拌手法混合均匀。
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点击查看大图 蛋糕液体准备好了。
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点击查看大图 倒入模具中，用刮刀刮平，撒上杏仁片和葵花籽。
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点击查看大图 烤箱预热，170度，上下火，放置下层，烤45分钟，15分钟190度，就成熟了。
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点击查看大图 脱模晾凉再切。
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最后一步
点击查看大图 可以看到内部坚果粒粒可见，外表葵花籽杏仁非常香，整个面包非常健康可口。
小贴士
1、这款面包没有用到酵母，所以不会发的非常大。 2、黑麦粉可以换成高筋粉。 3、喜欢别的坚果也完全可以，不用黄油，只用坚果本身油脂味道就很丰富了。 4、先低温再高温烘烤，有效防止开裂。
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发布于 2017-01-07
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