蛤蛎蒸蛋
1.8万人浏览 · 67人收藏 · 人做过
难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/4
点击查看大图 蛤蜊外壳刷净,然后放在有香油的水中,让蛤蜊吐净沙泥。锅中烧开水,放姜片和蛤蜊,等蛤蜊张口后把蛤蜊捞出放进碗里,蛤蜊开口时间先后不一,要及时把开口的蛤蜊捞出来,不然就煮老了。
-
2/4
点击查看大图 鸡蛋打散,加入盐和温水调匀,鸡蛋:温水=1:1.2,滤网过滤一下。
-
3/4
点击查看大图 煮好的蛤蜊排放在蒸盘中,倒上鸡蛋液,盘上再覆盖一个盘子或蒙上保鲜膜,牙签扎眼,冷水时放入蒸锅,水开后记得转中火上汽蒸8分钟,焖2分钟出锅。
-
最后一步
点击查看大图 蒸好以后的蒸蛋滴香油和味极鲜即可。
4/4
展开全部4个步骤
发布于 2017-01-05
换一个做法相关分类
相关推荐