菌菇滑蛋
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 菇类清洗干净,去掉根部,用手撕成细条,黑木耳提前泡发,去蒂切成细丝。
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2/10
点击查看大图 胡萝卜削皮擦成细丝,也可以切丝。
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3/10
点击查看大图 香葱清洗干净切碎。
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4/10
点击查看大图 烧锅开水,依次把黑木耳、菇类、胡萝卜丝下入焯约2分钟后捞出控干水。
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5/10
点击查看大图 鸡蛋打入盆中,加入半蛋壳清水,加适量盐搅打均匀。
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6/10
点击查看大图 把焯过水的菌菇胡萝卜丝放入蛋液搅拌均匀,再加入少许白胡椒粉拌匀。
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7/10
点击查看大图 锅烧热,加适量油,倒入加有菌菇的蛋液摊开煎炒。
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8/10
点击查看大图 一面煎好凝固后洒入一半的葱花再翻面煎炒,直至蛋液都成形用锅铲铲开装盘,洒上剩余的葱花即成。
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9/10
点击查看大图 嫩滑鲜香,营养丰富,女性和孩子最爱。
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最后一步
点击查看大图 成品图
小贴士
菌菇用任何自己喜欢的鲜菌菇类都可,蛋炒至凝固即可,时间长了口感就会老。
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发布于 2017-01-05
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