小鸡南瓜馒头
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 南瓜蒸熟，去皮。取125克。
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点击查看大图 面粉，南瓜泥，发酵粉混合。
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点击查看大图 揉成光滑的面团！发酵至两倍大。
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点击查看大图 等待发酵的时候，将胡萝卜搅成小鸡的脚丫。
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点击查看大图 发酵好的面团，手沾面粉按个窝不会回弹。
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点击查看大图 抓起面团，会出现非常明显均匀的窝蜂状。
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点击查看大图 发酵好的面团，揉压出气泡，搓长。
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点击查看大图 切下一块面团，整成三角锥形。
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点击查看大图 给小鸡装饰一下脚丫，嘴，眼睛。
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点击查看大图 我做了六个小鸡，两个玉米。做好继续醒发二十分钟。
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最后一步
点击查看大图 开水上锅，上汽后12分钟。关火等两分钟掀盖。
小贴士
南瓜我是连皮蒸熟的，蒸好非常容易去皮，而且连皮蒸的南瓜更香甜。南瓜的含水量不同，所以和面根据情况调整用量。
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发布于 2017-01-05
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