自制饺子皮/馄饨皮
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 面粉和盐混合。
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点击查看大图 倒入清水,搅成大面絮。
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点击查看大图 揉成光滑的面团,醒三十分钟。
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点击查看大图 撒少许淀粉,将面团一分为二。
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点击查看大图 按扁,在面团上依然撒少许淀粉,用擀面杖将面卷起,来回擀。
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点击查看大图 最终擀成又大又薄的面片。
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点击查看大图 撒少许淀粉,将面片折叠。
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点击查看大图 折叠好,切成正方行。然后依次展开,中间再切一刀。
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点击查看大图 馄饨皮就做好了。
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点击查看大图 剩下的面团,依然擀成又大又薄的面片,但是比混沌皮稍微厚一些。
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点击查看大图 找一个圆形盖子。
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点击查看大图 在面片上先撒些淀粉,然后用盖子压出圆形饺子皮。
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点击查看大图 饺子皮做好了。
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最后一步
点击查看大图 剩下的边角料可以揉一揉,继续做。也可以切成面片。
小贴士
淀粉是涌来防粘的,比面粉好用。但是不用撒太多,要不然包饺子的时候不容易捏合。
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发布于 2017-01-05
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