清蒸狮子头
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/7
点击查看大图 香菇、莲藕和姜剁成末。
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2/7
点击查看大图 五花肉去皮剁成末，加盐、鸡精、白糖、料酒、和蛋清，顺时针方向拌匀。
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3/7
点击查看大图 再加入淀粉和香菇、莲藕和姜末，顺时针方向搅拌。
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4/7
点击查看大图 煲中放入4片油菜垫底。
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5/7
点击查看大图 将调好的肉末做成肉丸。
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6/7
点击查看大图 放入煲中的油菜上（可以加少许高汤）。
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最后一步
点击查看大图 隔水蒸40分钟，再将油菜芯放入，蒸5分钟，汤中撒少许白胡椒粉即可。
小贴士
1.上桌前可以将垫底的油菜去掉，这样会好看一点！2.如果没有高汤也可以用水和盐调制，我没有加汤，蒸好后会有少量的汤汁。
4/7
展开全部7个步骤
发布于 2017-01-05
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