麻辣杂瓣
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
鸡胸肉
200g 、
火腿肠
两根 、
豆皮
50g 、
木耳
五朵 、
豆芽
250g 、
郫县豆瓣酱
50g
、
干辣椒
10个 、
花椒
10g 、
大蒜沫
20g
、
油
50g 、
淀粉
30g
、
料酒
两汤匙 、
盐
2g 、
白胡椒粉
10g
、
鸡蛋清
30g
烹饪步骤
-
1/7
点击查看大图 把鸡胸肉切片,放入料酒、盐、白胡椒粉、蛋清搅拌上劲儿,腌制半小时
-
2/7
点击查看大图 把豆皮用开水汆一下,木耳泡发清洗干净后也用开水汆一下,火腿肠斜刀切就可以,忙着做忘记拍切好的照片啦。看看锅里还是有效果的。
-
3/7
点击查看大图 锅中放入油烧热后,放入郫县豆瓣酱炒香,放入干辣椒,放入水煮开后放入火腿肠,木耳,豆皮后再开锅,撒入腌制好的鸡片,无需搅拌。等待开锅。
-
4/7
点击查看大图 豆芽提前处理好,清炒一下放入碗里
-
5/7
点击查看大图 锅开后搅拌一下就可以装入放有豆芽的碗里啦
-
6/7
点击查看大图 锅中放入油跟花椒同时加热,这样的方法可以使花椒的香味炸出
-
最后一步
点击查看大图 碗里放入蒜沫,再把烧好的花椒油浇上就完成啦。简单易操作。味道麻辣鲜香。
4/7
展开全部7个步骤
发布于 2017-01-04
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