千层手抓饼
327276人浏览 · 2621人收藏 · 人做过
难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/17
点击查看大图 准备好面粉和冷水开水
-
2/17
点击查看大图 往面粉里加点盐,一点一点倒入开水,用筷子搅拌均匀,然后再慢慢加入冷水,搅拌均匀后用手揉搓成团,这时候的面团不够光滑,没有关系的,盖上保鲜膜常温醒半小时到一小时
-
3/17
点击查看大图 醒好的面团光滑不粘手,洁白细腻
-
4/17
点击查看大图 用手揉成长条,分成六个小剂子
-
5/17
点击查看大图 取其中一个擀开,尽量薄一些
-
6/17
点击查看大图 表面抹油,撒上孜然,步骤2里如果盐没放够这一步再撒一层盐
-
7/17
点击查看大图 用刀切成条
-
8/17
点击查看大图 从上往下或者从下往上卷起,扭一下
-
9/17
点击查看大图 如图从两端往中间盘
-
10/17
点击查看大图 两个面团叠加起来
-
11/17
点击查看大图 用手压扁,擀成薄薄的饼坯,喜欢焦的就薄一些,喜欢软的就稍微厚一些,不要过厚,不然中间不好熟
-
12/17
点击查看大图 平底锅或者炒锅或者电饼铛,不需要倒油,直接放饼坯进去中小火两面煎熟
-
13/17
点击查看大图 重口味些的还可以在撒孜然的时候加点辣椒面
-
14/17
点击查看大图 成品
-
15/17
点击查看大图 成品
-
16/17
点击查看大图 成品
-
最后一步
点击查看大图 成品
4/17
展开全部17个步骤
发布于 2017-01-04
换一个做法相关分类
相关推荐