蔓越莓饼干

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  黄油室温软化后轻轻打散，不要打发。加入糖粉混合均匀。

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  加入蛋液混合均匀，这里可以分两次加入。

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  筛入低筋面粉。

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  用手混合成团，这里不要过度混合。蔓越莓干提前稍微泡软，然后切碎，混合到面团里。

• 最后一步
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  接住油纸或模具把面团整形成长条，横截面呈圆形或是长方形都可以，我这里整形成了3cm×4cm的长方形，放入冰箱冷藏1小时左右，取出切成5mm左右的片，放入160度预热好的烤箱烤20分钟左右。

小贴士

蔓越莓干可以根据自己的喜好决定切碎的程度。

发布于 2017-01-04

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