浓情巧克力草莓蛋糕
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
低筋粉
85克 、
色拉油
40克 、
鲜牛奶
40克
、
鲜鸡蛋
5个
、
细砂糖
90克 、
泡打粉
4克 、
白醋
1/4勺 、
盐
1/4勺 、
巧克力酱
50克 、
植脂奶油
40克
、
鲜草莓
13个
烹饪步骤
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1/13
（1）将蛋黄搅散，分次加入细纱糖（30克），油和牛奶搅拌均匀。（2）将面粉盐过筛。分次倒入（1）中搅拌均匀，注意不要画圈。（3）将白醋倒入蛋青中，并分次倒入细纱糖（60克），用打蛋器打发。（4）将打发的蛋白，分1/3倒入已经搅拌好的蛋黄面糊中，从底部向上翻着搅 拌，切记不得画圈哦，否则一定会消泡的。（5）再盛1/3的蛋白，倒入面糊中搅拌。搅拌方法同上。（6）将搅拌好的面糊，倒入剩余的1/3蛋白上，继续从底部向上翻着搅拌至均匀。（7）倒入6寸烤盘中，入烤箱前震动几下，把气泡震出来。（8）烤箱预热5分钟，180度，中下层，烤35分钟即可
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2/13
将面粉盐过筛。分次倒入（1）中搅拌均匀，注意不要画圈。
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3/13
将白醋倒入蛋青中，并分次倒入细纱糖（60克），用打蛋器打发。
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4/13
将打发的蛋白，分1/3倒入已经搅拌好的蛋黄面糊中，从底部向上翻着搅 拌，切记不得画圈哦，否则一定会消泡的。
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5/13
再盛1/3的蛋白，倒入面糊中搅拌。搅拌方法同上。
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6/13
将搅拌好的面糊，倒入剩余的1/3蛋白上，继续从底部向上翻着搅拌至均匀。
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7/13
倒入6寸烤盘中，入烤箱前震动几下，把气泡震出来。
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8/13
烤箱预热5分钟，180度，中下层，烤35分钟即可
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9/13
反扣着待蛋糕模和手心一样热就可以脱模啦。
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10/13
脱完模，放置一会，接下来把植脂奶油拿出来打发，把鲜草莓洗净备用。
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11/13
本应把蛋糕放在转台上，这个6寸的有点小，所以就偷懒啦！直接放蛋糕盒子里操作。嘿嘿！
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12/13
把奶油抹好，浇上巧克力酱，再摆上草莓。挤上花就OK啦！
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最后一步
上面图片还出现过另外一个，我把它弄成心型的啦！
4/13
展开全部13个步骤
发布于 2012-03-17
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