香辣牛蛙
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难度:配菜(中级) 时间:15分钟
食材清单
牛蛙
4斤 、
小米椒
250g 、
芹菜
200g 、
大蒜
100g 、
豆瓣酱
1勺 、
糍粑海椒
1大勺
、
海皇爆炒酱
1勺
、
老干妈豆豉
3分之1瓶
、
老姜
30g
、
花椒
1大把 、
葱油
50克
烹饪步骤
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1/7
点击查看大图 牛蛙宰杀,剥皮,去爪,剁成丁,码盐和料酒
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2/7
点击查看大图 辣椒切段子
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3/7
点击查看大图 大蒜切粒,姜切片,芹菜切段子,香茅草切斜段
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4/7
点击查看大图 锅内下油烧致180度
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5/7
点击查看大图 下牛蛙炒致断生起锅
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6/7
点击查看大图 另起一锅倒油,下豆瓣酱,糍粑海椒,海皇爆炒酱,老干妈豆豉,姜,蒜,花椒煸炒,然后下牛蛙翻炒,加入蚝油和小米辣,翻炒1分钟后加入芹菜,淋下葱油,起锅
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最后一步
点击查看大图 准备筷子和碗,开动吧
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展开全部7个步骤
发布于 2017-01-02
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