三色酸奶吐司
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难度:掌勺(高级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 将除黄油、红曲粉、抹茶粉外的材料按先液体、糖、酵母、面粉、盐的顺序放入面包机内桶(我习惯把酵母先放入液体中,盐放在最上面)。
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点击查看大图 揉面10分钟后放入黄油
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点击查看大图 继续至完全阶段
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点击查看大图 取出面团平均分成三份
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点击查看大图 用少许温水分别把红曲粉和抹茶粉调成泥状
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点击查看大图 其中两份面团分别加抹茶粉和红曲粉揉均匀
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点击查看大图 盖上保鲜膜放入烤箱,开启发酵档进行基础发酵。
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点击查看大图 发至两倍大时,将三色面团取出排气滚圆,盖上保鲜膜松驰20分钟。
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点击查看大图 取一份压扁擀成椭圆形片。从一侧卷起,接口捏紧,搓成长条形。
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点击查看大图 三种颜色面团全部做好
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点击查看大图 编成三股辫
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点击查看大图 放入吐司盒中,放烤箱内加一碗热水发酵至九发满,盖上盖子。
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点击查看大图 烤箱预热180度,烤制40分钟。
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点击查看大图 出炉后立即倒入晾网上晾凉,密封保存。
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点击查看大图 漂亮的吐司
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最后一步
点击查看大图 柔软好吃!
小贴士
红曲米和抹茶粉调制成厚泥状即可,不能太稀哦。水一点点的加,搅拌到看不到干粉就可以了。
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展开全部16个步骤
发布于 2017-01-02
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