手工鱼圆

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  胖头鱼去皮，取鱼肉，不要鱼肉上的红色的肉，

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  鱼肉去掉刺，切成小丁，不要太细腻，然后厨师机里倒入所有材料，5档打至倒杯不流动即可

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  打好的鱼肉蓉放冰箱两小时以上，锅里倒入冷水，用手挤出一个个鱼圆。

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  大火煮熟盛起，煮过鱼圆的水一定不要倒掉，非常鲜美，可以做汤时用。

• 最后一步
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  我今天是煮的鱼头萝卜汤，快煮好时倒入鱼圆。

小贴士

水可以分次加入，以免太稀，鱼圆不好成型。

发布于 2017-01-02

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