香菇梅干菜红烧肉
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时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备好原材料；
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点击查看大图 将五花肉放入锅中煸炒， 煸炒出油脂来；
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点击查看大图 下入冰糖继续翻炒上色后再加入姜片翻炒；
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点击查看大图 翻炒几下后加入适量的料酒和生抽继续翻炒；
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点击查看大图 将炒好的五花肉放入煲中；
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点击查看大图 加入梅干菜和香菇，及泡过香菇的水；
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点击查看大图 加盖焖煮25分钟即可；
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点击查看大图 揭开盖后，加入盐和胡椒粉调味，
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点击查看大图 再大火收汁即可盛入钵中， 表面上撒些小葱末。
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最后一步
点击查看大图 端上桌了。
小贴士
1 锅中无须放油， 直接下入五花肉煸炒， 直至将里面油脂煸炒出来， 这样才能香而不腻； 2. 用冰糖炒糖色更合适， 还能中和梅干菜的咸味； 3. 加入泡香菇的水就无须另外加水； 4. 炖煮好后加入盐等调味， 最后大火收汁即可。
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发布于 2017-01-01
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