电饭锅版牛轧糖
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 首先把花生米平铺到烤盘里，放进烤箱，上下火，130度，烤20分钟就OK了。我是用的那种很小粒的花生米，不知道应该烤多久，一直在烤箱旁边看着，害怕焦了。这个温度，时间感觉刚刚好。花生米烤好凉凉后搓掉红衣，放到案板上用擀面杖稍压一下不要太碎了，太碎了就没有花生的口感了。然后装碗里待用。
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点击查看大图 电饭锅开精煮档，把黄油放到电饭锅里加热融化。切记锅里不能有水
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点击查看大图 待黄油全部融化后倒入棉花糖
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点击查看大图 然后不停搅拌，直至棉花糖全部融化开
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点击查看大图 接着分三次倒入奶粉，不停搅拌
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点击查看大图 紧接着倒入花生米，这时候已经很黏很难搅了，可以带一次性手套揉捏一下，然后出锅。
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点击查看大图 案板上铺油纸，放到上面等稍微凉一点，用擀面杖擀到差不多0.7cm的厚度，然后彻底凉凉，然后切小块
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最后一步
点击查看大图 我做了花生和红枣两种口味的，味道很棒哦！最后可以用糯米纸和糖纸包一下，如果没有糖纸也可装到密封盒里放到冰箱里保存。
小贴士
我做了花生和红枣两种口味的，如果做红枣的，红枣的量要比做花生味时所用花生的量稍多，口感能好点。红枣要提前用水泡一下，洗干净然后晾干表面水分，然后用刀切或者用剪刀剪碎去核。如果用不粘锅切记要小火！
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发布于 2017-01-01
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