养颜补血～阿胶糕
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难度：配菜(中级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备用料
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点击查看大图 阿胶块敲碎放入打粉机里。
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点击查看大图 打成阿胶粉。
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点击查看大图 打好的阿胶粉加入黄酒浸泡，用保鲜膜封住碗口，放在阴凉处24小时以上，泡至阿胶粉与酒融合。
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点击查看大图 核桃仁放入滚水中烫煮1分钟。
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点击查看大图 烫洗过的核桃捞出沥干水分，放入烤箱150度烤20分钟。晾凉待用。
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点击查看大图 黑芝麻同样，烫洗后放烤箱烤干烤熟。晾凉待用。
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点击查看大图 准备一个容器，我用了烤碗铺上保鲜膜，保鲜膜上刷一遍香油防粘。
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点击查看大图 开始熬阿胶了，用砂锅涂一遍香油，倒入泡好的阿胶，小火加热不断轻轻的搅动。
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点击查看大图 待酒挥发的差不多了，加入冰糖粉。
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点击查看大图 还是不停搅动，熬到挂旗。
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点击查看大图 先加三勺玫瑰酱。
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点击查看大图 再加入红枣和枸杞拌匀。
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点击查看大图 继续加入核桃。
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点击查看大图 最后加黑芝麻，这是可以关火了。
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点击查看大图 都是熟的料，拌匀即可。
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点击查看大图 倒入提前准备好的烤碗里。抹平。
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点击查看大图 晾凉一会后，盖起来充分冷却后放入冰箱冷藏过夜。
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点击查看大图 冷藏后倒出来的一整块。
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点击查看大图 切片就可以了，很好切的呢。
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最后一步
点击查看大图 每天吃两片～
小贴士
阿胶食用禁忌： 1、阿胶本身较为滋腻，新阿胶会带有燥气，使人容易上火，所以注意食用的量。 2、要注意辨别阿胶是否变质，可以从形、色、味等方面，好的阿胶是外观平整，段面光滑透亮，闻起来有胶香无腥臭味。 3、阿胶如同美酒越陈越好，不同时长的营养价值也会不同。 4、脾胃虚弱者服用阿胶期间，饮食不要太油腻、辛辣等不易消化的食物，服用后不要吃冷饮冷食。 5、用做一般性滋补，可以空腹食用，用做汤时宜趁热服食不要凉服。 6、在患有感冒咳嗽，及月经期间不宜食用。
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发布于 2017-01-01
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