双菇花雕鸡
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时间：30分钟
食材清单
鸡腿
3个 、
干香菇
6个
、
杏鲍菇
1根 、
大葱
1段 、
小红椒
1根
、
干辣椒
1根 、
蒜
4瓣 、
姜
5片 、
盐
适量 、
花雕酒
120ml
、
蚝油
30克 、
香油
10克 、
老抽
10克 、
白胡椒粉
适量
烹饪步骤
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1/7
点击查看大图 准备材料。香菇泡软，杏鲍菇切滚刀块，小红椒切圈。
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2/7
点击查看大图 鸡腿剁块，用花雕酒、老抽、白胡椒粉腌30分钟入味。
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3/7
点击查看大图 锅里倒入油，烧热。放入葱姜蒜、干辣椒段，小火煸香。
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4/7
点击查看大图 放入鸡块，煸炒至颜色变白，倒入剩余的腌料汁。翻炒上色。
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5/7
点击查看大图 放入香菇，所有的调料（盐 适量 花雕酒 120ml 蚝油 30克 香油 10克），大火烧开后转中小火，烧5分钟。
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6/7
点击查看大图 倒入泡香菇的水，再倒入杏鲍菇。中小火，30分钟至酱汁收的浓稠。
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最后一步
点击查看大图 出锅前放入小红椒圈、葱叶段，拌匀。淋上少许的香油提色，装盘。
小贴士
1、也可以用土豆块、胡萝卜代替。
4/7
展开全部7个步骤
发布于 2017-01-01
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