蒸豆角
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 豆角洗净,掰两头去掉豆筋;
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点击查看大图 把豆角斜切成薄片;
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点击查看大图 胡萝卜也切成薄片,不用太细,跟豆角差不多就可以;切好后都放在小盆里;
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点击查看大图 放进面粉和玉米面粉;
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点击查看大图 用筷子搅拌均匀,使所有的豆角和胡萝卜上都裹上粉;
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点击查看大图 拌好的豆角和胡萝卜装在盘子里,上锅蒸熟,我蒸了约20分钟。我这里用的是蒸箱,所以我是装在烤盘里的,用蒸锅的话,在蒸屉上铺一层笼布或油纸,再把食材放上去,面粉不会漏下去;
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点击查看大图 把大蒜切碎,香葱切碎;
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点击查看大图 等到豆角快到蒸熟后,炒锅上火烧热,放进一大勺食用油烧热;
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点击查看大图 蒸熟的豆角放进小盆里,把之前切好的香葱和蒜放在蒸菜上,再放上适量的盐,把热油浇在香葱和蒜上,用筷子搅拌均匀就可以了;
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最后一步
点击查看大图 一份好吃的蒸菜就可以上桌开吃了。豆角吃过很多种做法的,炒的,炖的,凉拌的,但总体来说,这种蒸的更健康些,而且味道也比较好。尤其是老人和孩子,更喜欢这种蒸菜。每次给婆婆做这个菜,婆婆都很喜欢呢。
小贴士
豆角味甘性平,有化湿补脾、调理消化系统、补肾止泄、益气生津的功效,对脾胃虚弱的人尤其适合。现代营养学数据显示,其蛋白质含量较一般蔬菜偏高,各种维生素和矿物质含量也较丰富,因此豆角也被誉为“蔬菜中的肉类”。 豆角中的纤维有利于降低人体内的胆固醇,适用于高血脂人群;还能加强胃肠蠕动,有利于防止便秘。多吃豆角还能治疗呕吐、打隔等不适。
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发布于 2017-01-01
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