蒸豆角

Name: 蒸豆角
Ingredients: 豆角 400g; 胡萝卜 50g; 面粉 100g; 玉米面粉、 80g; 适量; 适量; 适量; 适量

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难度：切墩(初级) 时间：15分钟

食材清单

豆角 400g 、胡萝卜 50g 、面粉 100g 、

玉米面粉、 80g

、大蒜适量、香葱适量、食用油适量、盐适量

烹饪步骤

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豆角洗净，掰两头去掉豆筋；
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把豆角斜切成薄片；
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胡萝卜也切成薄片，不用太细，跟豆角差不多就可以；切好后都放在小盆里；
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放进面粉和玉米面粉；
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用筷子搅拌均匀，使所有的豆角和胡萝卜上都裹上粉；
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拌好的豆角和胡萝卜装在盘子里，上锅蒸熟，我蒸了约20分钟。我这里用的是蒸箱，所以我是装在烤盘里的，用蒸锅的话，在蒸屉上铺一层笼布或油纸，再把食材放上去，面粉不会漏下去；
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把大蒜切碎，香葱切碎；
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等到豆角快到蒸熟后，炒锅上火烧热，放进一大勺食用油烧热；
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蒸熟的豆角放进小盆里，把之前切好的香葱和蒜放在蒸菜上，再放上适量的盐，把热油浇在香葱和蒜上，用筷子搅拌均匀就可以了；
最后一步
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一份好吃的蒸菜就可以上桌开吃了。豆角吃过很多种做法的，炒的，炖的，凉拌的，但总体来说，这种蒸的更健康些，而且味道也比较好。尤其是老人和孩子，更喜欢这种蒸菜。每次给婆婆做这个菜，婆婆都很喜欢呢。

小贴士

豆角味甘性平，有化湿补脾、调理消化系统、补肾止泄、益气生津的功效，对脾胃虚弱的人尤其适合。现代营养学数据显示，其蛋白质含量较一般蔬菜偏高，各种维生素和矿物质含量也较丰富，因此豆角也被誉为“蔬菜中的肉类”。豆角中的纤维有利于降低人体内的胆固醇，适用于高血脂人群;还能加强胃肠蠕动，有利于防止便秘。多吃豆角还能治疗呕吐、打隔等不适。

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发布于 2017-01-01

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