蒸豆角
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 豆角洗净，掰两头去掉豆筋；
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点击查看大图 把豆角斜切成薄片；
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点击查看大图 胡萝卜也切成薄片，不用太细，跟豆角差不多就可以；切好后都放在小盆里；
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点击查看大图 放进面粉和玉米面粉；
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点击查看大图 用筷子搅拌均匀，使所有的豆角和胡萝卜上都裹上粉；
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点击查看大图 拌好的豆角和胡萝卜装在盘子里，上锅蒸熟，我蒸了约20分钟。我这里用的是蒸箱，所以我是装在烤盘里的，用蒸锅的话，在蒸屉上铺一层笼布或油纸，再把食材放上去，面粉不会漏下去；
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点击查看大图 把大蒜切碎，香葱切碎；
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点击查看大图 等到豆角快到蒸熟后，炒锅上火烧热，放进一大勺食用油烧热；
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点击查看大图 蒸熟的豆角放进小盆里，把之前切好的香葱和蒜放在蒸菜上，再放上适量的盐，把热油浇在香葱和蒜上，用筷子搅拌均匀就可以了；
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最后一步
点击查看大图 一份好吃的蒸菜就可以上桌开吃了。豆角吃过很多种做法的，炒的，炖的，凉拌的，但总体来说，这种蒸的更健康些，而且味道也比较好。尤其是老人和孩子，更喜欢这种蒸菜。每次给婆婆做这个菜，婆婆都很喜欢呢。
小贴士
豆角味甘性平，有化湿补脾、调理消化系统、补肾止泄、益气生津的功效，对脾胃虚弱的人尤其适合。现代营养学数据显示，其蛋白质含量较一般蔬菜偏高，各种维生素和矿物质含量也较丰富，因此豆角也被誉为“蔬菜中的肉类”。 豆角中的纤维有利于降低人体内的胆固醇，适用于高血脂人群;还能加强胃肠蠕动，有利于防止便秘。多吃豆角还能治疗呕吐、打隔等不适。
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发布于 2017-01-01
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