臊子面
3.5万人浏览 · 280人收藏 · 人做过
时间：30分钟
食材清单
细面条
150g
、
大肉
20g
、
土豆
30g 、
木耳
10g 、
鸡蛋
1个 、
胡萝卜
20g 、
豆腐
15g 、
葱
5g 、
鲜香菇
10g
、
西红柿
20g 、
白菜
5g 、
香菜
5g 、
盐
10g 、
鸡精
5g 、
味精
3g 、
胡椒粉
5g 、
花椒粉
5g
、
生粉
15g 、
豆瓣酱
20g 、
油
50g 烹饪步骤
-
1/18
点击查看大图 肉切丁；
-
2/18
点击查看大图 土豆切丁，浸入清水中；胡萝卜、大肉、香菇、豆腐、木耳、西红柿切丁备用；
-
3/18
点击查看大图 白菜香菜切成小段
-
4/18
点击查看大图 葱切马耳朵状备用；
-
5/18
点击查看大图 鸡蛋打入碗中搅成蛋花
-
6/18
点击查看大图 锅中加入50g油，待油温至4成，放入肉丁翻炒
-
7/18
点击查看大图 加入豆瓣酱，放入葱翻炒
-
8/18
点击查看大图 加入土豆丁，胡萝卜丁
-
9/18
点击查看大图 调入食盐10g、花椒粉5g、胡椒粉5g、味精3g
-
10/18
点击查看大图 加入香菇丁翻炒，加水，烧开；
-
11/18
点击查看大图 再加入豆腐，西红柿、木耳
-
12/18
点击查看大图 将鸡蛋花倒入锅中，稍煮
-
13/18
点击查看大图 下入白菜、葱；
-
14/18
点击查看大图 调入鸡精5g、味精3g、勾芡；
-
15/18
点击查看大图 出锅，盛入汤盆中
-
16/18
点击查看大图 锅中加水烧开，下入面条；
-
17/18
点击查看大图 ；煮至面条透亮，捞入碗中
-
最后一步
点击查看大图 加入臊子汤，撒上香菜即可
小贴士
切配辅料时，注意大小均匀；烹制臊子汤时要用生粉勾芡。
4/18
展开全部18个步骤
发布于 2016-12-31
换一个做法相关分类
相关推荐