麻辣鸡蛋面
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难度：配菜(中级) 时间：15分钟
食材清单
土鸡蛋
2枚 、
干面条
200g
、
波菜
150g
、
榨菜
15g 、
料酒
1g 、
香油
1g 、
鸡精
3g 、
花椒油
1g
、
红油辣椒
1大勺
、
黄豆酱油
1大勺 、
小葱
2根 、
化猪油
5g
、
老姜
1小片
、
蒜
1瓣 烹饪步骤
-
1/9
2枚土鸡蛋打入碗中，加盐，料酒，香油
-
2/9
用筷子打散
-
3/9
炒锅烧热，下化猪油，烧热
-
4/9
下打好的蛋液，注意，要晃动炒锅，以免糊锅，把蛋煎成二面黄，起锅备用
-
5/9
面碗中加榨菜粒，姜米，蒜蓉，鸡精，葱花
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6/9
再加入化猪油，红油辣椒，黄豆酱油，花椒油
-
7/9
面碗中加入鲜汤
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8/9
煮锅中掺水烧开，下入面条煮至八成熟，下入波菜，煮熟
-
最后一步
把煎好的鸡蛋饼撕成片放入面碗垫底，把面条捞起放入面碗中，和匀即可食用
4/9
展开全部9个步骤
发布于 2016-12-30
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