小笼包
753165人浏览 · 3641人收藏 · 人做过
难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/9
点击查看大图 面粉、水、酵母拌均揉成光滑面团;
-
2/9
点击查看大图 面团静放发酵至原来的二倍大;
-
3/9
点击查看大图 五花肉洗净剁碎,放盐、花生油、生抽、生姜、香葱拌均腌制5分钟;
-
4/9
点击查看大图 发酵好的面团,揉、排气,再次揉成光滑的长条,分小团;
-
5/9
点击查看大图 面团擀薄;
-
6/9
点击查看大图 放入香葱肉馅,收紧口;
-
7/9
点击查看大图 蒸锅垫上食用蒸纸,放入小笼包,静放10分钟;PS:小笼包之间要留足够的空隙,蒸熟的小笼包会变大。
-
8/9
点击查看大图 放入锅中,隔水蒸10分钟;PS:火的大小不同,蒸熟时间不同。
-
最后一步
点击查看大图 蒸好包子关火后3分钟开盖即可。
小贴士
1.小笼包之间一定要留足够的空隙,否则影响小笼包的蒸熟挤压; 2.酵母和面粉的比例不同品牌,用量比例略有不同; 3.温度不同,发酵时间长短不同。
4/9
展开全部9个步骤
发布于 2016-12-30
换一个做法相关分类
相关推荐