小鸡仔
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 低粉和泡打粉混合，加入炼乳和蛋黄。蛋黄液留一点点备用。
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点击查看大图 揉成团。有点粘手，没关系，放冰箱冷藏半小时。
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点击查看大图 冷藏完，分两份，搓长，切段。
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点击查看大图 案板上撒上玉米淀粉，取一块面团，按扁，擀圆。包入一点豆沙。
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点击查看大图 包起来，收口朝下。
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点击查看大图 利用虎口整成小鸡模样。捏个小嘴。
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点击查看大图 用牙签戳两个眼睛，填入豆沙。身上也可以抹些豆沙泥。嘴巴沾上蛋黄液。
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点击查看大图 烤箱预热160℃，放第二层烤8分钟左右，等小鸡头部上色，放第三层继续烤15分钟。如果烤箱只能三层，那么直接放中层。
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点击查看大图 萌萌哒！
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最后一步
点击查看大图 我做的分量多，有18个。大家可以做一半的量。
小贴士
馅儿料随意。炼乳本身甜度很高，不需要再放糖。泡打粉选无铝泡打粉，不放也行。
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发布于 2016-12-29
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