油炸小麻花
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 面粉里加入白糖(我的还放了熟芝麻),再加入适量得水和面,面团活的稍微硬一点!
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点击查看大图 活好的面团盖起来饧面10分钟~
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点击查看大图 饧好的面团切成两半,取一半揉圆并擀成薄薄的大圆
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点击查看大图 然后像包元宝饺子(另一个菜谱里有)那样折叠,先对折
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点击查看大图 再往下折
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点击查看大图 最后折成这样
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点击查看大图 折成这样以后用刀切咯
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点击查看大图 切成小份,然后展开
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点击查看大图 展开以后的样子。每块叠在一起,尽量把一头对齐,方便切,太小的就不要堆叠在一起了
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点击查看大图 继续切成小片,然后在每一片中间再切一个小口
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点击查看大图 把一头从中间的缝隙翻出来,就可以了
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点击查看大图 把所有的面团都翻叠好!我把几个叠在一起翻的,这样比较有层次感,但是炸的时候不好熟!大家做的时候可以根据自己的情况决定,单片炸比较容易熟
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最后一步
点击查看大图 热油锅,差不多7分热就行,放入麻花(入锅的图我没拍),中小火炸,因为油温不能太热,否则很容易炸糊了~炸至金黄色捞出控油,凉了就可以吃啦!
小贴士
大家可以根据喜好增减糖的用量,另外就是一定要把所有的面旗全部翻完再炸!我之前还做过一种夹心的,就是在每片面旗中间放一点芝麻糖馅,借助糖馅的粘性把面皮粘住,再翻,然后下锅炸,大家也可以试一下,不过比较麻烦,还要弄芝麻馅!我比较懒,所以就直接在面里加了芝麻!嘿嘿
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展开全部13个步骤
发布于 2016-12-29
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