法式酥皮蘑菇汤
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 食材大集合。
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点击查看大图 口蘑洗净切碎,洋葱切碎,口蘑留几片不切碎。
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点击查看大图 锅中放入15克黄油。
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点击查看大图 洋葱和口蘑碎一起炒香。
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点击查看大图 另拿一口小锅,放入15克黄油,将低筋面粉倒入炒香,再分次加水,用搅拌器将面粉黄油搅拌成无颗粒的面糊。
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点击查看大图 将炒熟的洋葱口蘑碎倒入面粉糊,加入奶油和纯牛奶煮开,边煮边搅拌,待煮成糊状,加入盐和胡椒碎。
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点击查看大图 将煮好的奶油口蘑糊倒入双耳碗,一半即可。
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点击查看大图 盖上法式酥皮,表面和碗口刷好蛋液。
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点击查看大图 烤箱上下火180度预热8分钟,将双耳碗放入烤箱,烤10分钟左右,观察酥皮起酥状态,后面几分钟把上火调到160左右,防止黑皮。
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点击查看大图 出锅!
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点击查看大图 拍照!
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最后一步
点击查看大图 好吃
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展开全部12个步骤
发布于 2016-12-29
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