凤尾虾
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 大虾去头壳,留尾,从虾背剖开,可以用刀轻拍成虾排,加盐,料酒,胡椒粉腌制十分钟。
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点击查看大图 鸡蛋在盘子中打散,另外用两个分别装淀粉和面包屑。拿着虾尾将虾身均匀沾上干淀粉,轻轻抖落多余淀粉。
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点击查看大图 将沾了淀粉的虾排拖蛋液,再沾上面包屑,用手轻轻将面包屑压实。
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最后一步
点击查看大图 锅中油稍热下入虾排中火炸至金黄,出锅用吸油纸吸去多余油摆盘淋沙拉酱,番茄沙司。
小贴士
1,沾干淀粉,拖蛋液,沾面包屑,每一步都要均匀不能有遗漏,尤其是面包屑还要压实,不然炸的时候会脱落。2,炸时控制好火候,油温过低会脱糊,油温过高会炸糊。3,也可根据自己喜好蘸黑胡椒酱,甜辣酱等食用。
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展开全部4个步骤
发布于 2016-12-28
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