法棍。
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难度：掌勺(高级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 全部材料
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点击查看大图 放入厨师机打出手套膜(没有厨师机换成面包机或者手揉)
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点击查看大图 放发酵箱，28度，发酵到两倍大小，主要看面团状态，时间不固定。
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点击查看大图 发酵好的面团取出，放桌子上松弛15分钟。
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点击查看大图 分割成150g大小的面团
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6/10
点击查看大图 用手将面团压扁
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7/10
点击查看大图 卷成长条
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点击查看大图 筛上高粉
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点击查看大图 划出5刀口子
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最后一步
点击查看大图 放入烤箱220度27分钟。
小贴士
1.烤箱要提前二十分钟预热。 2.烤的第五分钟，十分钟用喷壶喷两次水，制造水蒸气。 3.划口子很重要，划浅了容易裂开。可以多划几次。
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展开全部10个步骤
发布于 2016-12-28
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