陕西最家常的油泼辣子

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  辣椒面放一容器里。

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  撒上适量白芝麻，搅拌均匀。

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  炒锅烧油，锅里倒上油中小火慢慢烧热，待到油温高时，稍微晾三十秒左右，然后用小火保持油温。

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  用勺子舀少量油浇入辣椒面中，浇入后就赶紧搅拌一下，每次少量浇入，分三次即可。

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  刚浇完油的辣椒面。

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  成品

• 最后一步
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  成品

小贴士

1、食用油最好选菜籽油，这样最香，我今天用的是花生油，也不错。 2、辣椒面我喜欢将细的和粗的搅在一起。 3、浇油时要用中小火慢慢烧，最后保持油温也很重要，分次浇入热油味道更香还不易烧焦。

发布于 2016-12-28

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