蔓越莓一口酥
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备食材（我做的是双份的大概是80个小小酥）
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点击查看大图 蔓越莓加水浸泡，可以加10ml的朗姆酒，会更香
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点击查看大图 软化好的黄油加细砂糖打发至颜色变浅
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点击查看大图 把奶粉加进去后继续打发，打发至体积蓬松，
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将蛋黄逐个加进去，用打蛋器打均匀后再加入第二个蛋黄，千万不能一起加进去，很容易水油分离的（上面那个图就是加入蛋黄打发后的样子）
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点击查看大图 将面粉过筛后倒入打发好的黄油里面，搅拌均匀
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点击查看大图 将蔓越莓切碎倒入，揉均匀
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点击查看大图 这是揉好的面团，然后将面团分成大概10g左右并揉成小圆球
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点击查看大图 就像这样啦！放入烤盘！
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点击查看大图 然后用大拇指将小圆球压扁，不要太扁哦！
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点击查看大图 用刷子蘸取适量的蛋黄水涂在小小酥表面。
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点击查看大图 烤箱预热上管170度，下管160度，放入中层，烤18分钟左右（烤制表面金黄即可）温度也要根据自己家的烤箱脾性来哦！
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最后一步
点击查看大图 铛铛铛～出炉啦，倒出来放凉即可了！
小贴士
1.也可以将蔓越莓换成葡萄干，葡萄干最好用朗姆酒泡一下，可香了～别有一番风味哦！ 2.关于奶粉，喜欢奶香的，可以适量多个10g，但是面粉也要相应的少加，我家里只有脱脂的奶粉，如果亲家的奶粉有糖的话可以适量少加一点糖哦！ 3.我记得上次我没用朗姆酒泡蔓越莓，而是在在加入蔓越莓时加了大概5ml的朗姆酒，也不错，大家也可以试一下哦！
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发布于 2016-12-28
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