家常炒兔肉
-
1/14
点击查看大图 兔子清洗干净;
-
2/14
点击查看大图 用刀剁成小块;
-
3/14
点击查看大图 冷水下锅,烧开,撇去血沫;
-
4/14
点击查看大图 水开后煮两、三分钟即可,捞出用温水冲洗掉肉上的血沫;
-
5/14
点击查看大图 准备好蒜片;
-
6/14
点击查看大图 炒锅上火烧热,放入食用油,放蒜片炒香,再放进处理过的兔肉,翻炒;
-
7/14
点击查看大图 加入生抽翻炒上色;
-
8/14
点击查看大图 加适量清水,大火烧开,转中小火炖至肉熟;
-
9/14
点击查看大图 准备好洋葱和青椒,切成小块;
-
10/14
点击查看大图 那边兔肉已经熟的差不多了,汤汁渐少,加适量盐调味(生抽酱油本身就有盐,放盐的时候要少点);
-
11/14
点击查看大图 把洋葱放进去翻炒片刻;
-
12/14
点击查看大图 再放进青椒翻炒一小会儿,就可以出锅了;
-
13/14
点击查看大图 装盘上桌,就可以开吃了。兔肉我家很少吃,据说这是只野兔,不过我们也吃不太出来,因为家兔都是很多年前吃的了。一般在市场上确实也很少能见到卖兔肉的。味道还是挺不错的,很下饭。如果能辣的话,放点干红辣椒进去,应该更入味也更下饭!
-
最后一步
点击查看大图 这兔肉营养价值丰富,它属于高蛋白质、低脂肪、低胆固醇的肉类,兔肉蛋白质含量高达70%,比一般肉类都高,且脂肪和胆固醇含量却低于所有的肉类,所以有'荤中之素'的说法;兔肉中含有多种维生素和8种人体所必需的氨基酸,含有较多人体最易缺乏的赖氨酸、色氨酸,因此,常食兔肉防止有害物质沉积,让儿童健康成长,助老人延年益寿。兔肉在国外还被称为'美容肉'、'保健肉'。兔肉中所含的脂肪和胆固醇,低于所有其他肉类,而且脂肪又多为不饱和脂肪酸,常吃兔肉,可强身健体,但不会增肥,是肥胖患者理想的肉食,女性食之,可保持身体苗条。兔肉每年深秋至冬末间味道更佳,一般人群均可食用,也是肥胖者、肝病、心血管病人、糖尿病患者的理想肉食。
据网上查询,兔肉不适合孕妇及经期女性,有明显阳虚症状的女子、脾胃虚寒者也不宜食用,另外兔肉不能和橘子、芥末、鸡蛋、姜、芹菜、小白菜这几种食材同食。
展开全部14个步骤
发布于 2016-12-28
换一个做法