红烧肉炖鹌鹑蛋
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
熟鹌鹑蛋,冰糖,八角,姜,葱,桂花,冰糖
、
精品五花肉
烹饪步骤
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1/5
点击查看大图 五花肉洗干净,切方块备用
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2/5
点击查看大图 放少量的油将肉煎制两面金黄,放入姜,葱,八角,桂皮,绍兴黄酒翻炒
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3/5
点击查看大图 将冰糖炒化,放入煎好的肉,再放酱油翻炒至肉上色,这个速度要快,熬糖火不能太大否则糊了影响口感,这一步忘记拍照了
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4/5
点击查看大图 最后把上色的肉加水放入高压炖锅,我是炖30分钟,满房间飘香哦
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最后一步
点击查看大图 等肉炖烂,再将事先准备好的鹌鹑蛋划上口子放入锅内大火煮15分钟,撒上葱花出锅喽
小贴士
五花肉挑比较花的会减少油腻感,洗净切成方块
4/5
展开全部5个步骤
发布于 2016-12-27
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