法式甜椒炖牛肉,让牛肉更好吃的炖法
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时间:30分钟
食材清单
牛肋条
600克
、
洋葱
300克 、
大葱
1根 、
百里香
适量 、
月桂叶
适量
、
甜椒
400克
、
番茄
400克 、
盐
7克 、
黑胡椒
2克 、
辣椒粉
5克 、
白葡萄酒
30ml 烹饪步骤
-
1/5
点击查看大图 准备配菜,甜椒切条、洋葱切丝、大蒜切细条、去皮的番茄切成细丁,用棉绳将切段的大葱、百里香、月桂叶捆扎成卷;
-
2/5
点击查看大图 处理牛肉,我们选用的是肥瘦相间的牛肋条肉。将牛肋条片去油脂,切成3厘米左右的块状;
-
3/5
点击查看大图 锅烧热后,放入片下的牛油煸炒后取出,再放入牛肉块,两面煎大约7分钟,至表面微焦后取出备用;
-
4/5
点击查看大图 锅中继续加热,下洋葱、蒜片炒出香味,接着放甜椒炒至变软。加入黑胡椒粉、盐和香料卷,翻炒均匀后倒入牛肉,再加些黑胡椒粉和辣椒粉调味,倒入白葡萄酒;
-
最后一步
点击查看大图 最后加入番茄,拌匀煮沸后转中小火,加盖慢炖一个半小时左右,直到牛肉变软即可出锅,成菜时撒上荷兰芹点缀调味,鲜甜微辣的法式甜椒炖牛肉就完成了。
4/5
展开全部5个步骤
发布于 2016-12-27
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