西红柿焖牛腩
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
西红柿
1个 、
食盐
适量 、
冰糖
适量 、
牛肉
一斤左右 、
花椒
10粒 、
麻椒
5粒
、
丁香
1个 、
大料
1个 、
桂皮
2-3cm 、
香叶
一片 、
白胡椒
5粒
、
小茴香
20粒 、
孜然
20粒
、
葱
10cm 、
姜
两片 、
番茄酱
一大勺 、
米酒
一大勺
烹饪步骤
-
1/7
葱姜切好备用
-
2/7
花椒，大料，香叶，桂皮等调料放到调料包备用，葱姜也可放入调料包！
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3/7
牛肉凉水下锅煮沸，除去血沫！
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4/7
除去血沫的牛肉放入调料包，米酒中火炖煮！
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5/7
米酒选用的是米婆婆纯米汁的！
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6/7
西红柿顶部划米字，另起锅烧开水，水开后将西红柿放入锅中，用勺子往上浇水，去除西红柿皮！
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最后一步
放入冰糖，小火慢炖，时间随意，炖的时间越长肉越软烂，但是水要够呦！可以将汤汁收浓稠！出锅放适量盐调味即可！开吃吧您内！
4/7
展开全部7个步骤
发布于 2016-12-27
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