花团锦簇的杯子蛋糕
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 3个鸡蛋分离开蛋黄和蛋清(蛋清的盘一定要无油无水)
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点击查看大图 蛋黄打散加入盐和牛奶搅拌
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点击查看大图 把30g油加入混合了牛奶的蛋黄中
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点击查看大图 加入低粉轻轻搅拌至无颗粒,加入几滴香草精拌匀
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点击查看大图 蛋白分三次加入糖粉打发置干性发泡(即提起有小小的直直的尖角)
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点击查看大图 把三分一蛋白加入蛋黄糊中轻轻翻拌,千万别划圈圏
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点击查看大图 把翻拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白中翻拌均匀
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点击查看大图 装入杯子中,九分满
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点击查看大图 150度预热烤箱后放入烤20分钟,检验是否熟透标准:拿一根牙签扎入蛋糕拔出,牙签没有蛋糊就ok了
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点击查看大图 放入糖粉的淡奶油打至九分发,1用标花袋先放入自己喜爱的标花嘴再把奶油倒入
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最后一步
点击查看大图 切水果丁开始发挥想像标花
小贴士
步骤没拍照,但写得还是比较详细了,建议刚入门者慎用!嘻嘻
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展开全部11个步骤
发布于 2016-12-26
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