红烧茄子-迷迭香
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 茄子洗净切滚刀块,切葱花,蒜、姜切末
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点击查看大图 茄子放入盐用手抓匀,并腌制30分钟
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点击查看大图 锅中热油爆香葱花,姜、蒜末
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4/9
点击查看大图 倒入茄子,翻炒片刻
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点击查看大图 把茄子拨到一边,倒入豆瓣酱,炒出红油后翻炒均匀
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点击查看大图 倒入生抽、蚝油以及没过茄子的热水
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点击查看大图 大火烧开后盖上盖子,小火焖10分钟
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点击查看大图 开盖大火收汁
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最后一步
点击查看大图 撒上葱花,美味的红烧茄子出锅啦!
小贴士
1. 挑选外观亮泽表示新鲜程度高,表皮皱缩的茄子,光泽黯淡说明不新鲜 2. 茄子性属寒凉,特别是秋茄子更伤身,孕妇不宜食用
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展开全部9个步骤
发布于 2016-12-26
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