水煮五香花生米

Name: 水煮五香花生米
Ingredients: 大粒花生米 五两; 盐 适量; 十三香 适量; 大料(八角) 适量; 水 适量; 花椒 适量; 桂皮 适量; 香叶 适量

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难度：切墩(初级) 时间：15分钟

食材清单

大粒花生米五两

、盐适量、十三香适量、

大料(八角) 适量

、水适量、花椒适量、桂皮适量、香叶适量

烹饪步骤

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用水将花生米冼净,放入盆中浸泡两个小时。
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锅中放入花生米，再放入水要完全没过花生。桂皮、香叶、花椒、大料放入纱包或料盒中与十三香(量为两小勺,若无可不放)放入水中，加入适量的盐。大火烧10钟，然后转小火烧五分钟关火。
最后一步
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将花生米浸泡在锅中两个小时以上，浸泡时间越长越入味。入味的花生米入盘，制作完成。

小贴士

一、五香料和十三香可相互替代,若无五香料可加入大量的十三香替代，若无十三香也完全可以不放。二、香料最好包好下锅,以防吃到花椒粒，本人偷懒就直接放了。三、煮制时间要严格按时间来，否则会把花生米煮烂。四、制作凉拌西芹花生米时，将芹菜和胡萝卜切丁,用水稍微焯一下。出锅与五香花生米搅拌一起，放入少许盐和香油制作完成。

发布于 2016-12-26

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