熘肝尖
402415人浏览 · 8996人收藏 · 人做过
难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/9
点击查看大图 肝尖切片,用料酒,胡椒粉,少许盐和淀粉上浆。淀粉有嫩化肝尖的最好效果。
-
2/9
点击查看大图 胡萝卜,青椒,香菇分别切片下锅焯熟,过凉控水备用。
-
3/9
点击查看大图 锅烧热,放稍多一些的油,油不要太热就把肝尖下锅快速滑散溜熟,一变色马上捞出控油。
-
4/9
点击查看大图 用料酒,生抽,醋,糖,盐调汁。
-
5/9
点击查看大图 P5:锅中留少许底油,下葱姜片爆香。
-
6/9
点击查看大图 下焯好的蔬菜翻炒两下。
-
7/9
点击查看大图 下溜好的肝尖。
-
8/9
点击查看大图 因为蔬菜和肝尖都已经熟了,可以马上沿锅边倒入味汁。
-
最后一步
点击查看大图 等味汁的香味一发散出来,就可以用水淀粉勾一个薄欠,出锅。
4/9
展开全部9个步骤
发布于 2012-03-14
换一个做法相关分类
相关推荐