生煎牛舌
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 選用上好的谷飼肉牛牛舌 切記不能用水牛舌
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点击查看大图 去掉舌根 去舌苔
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点击查看大图 去舌根 去皮(舌苔)後半成品!再加以清修 不要筋
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点击查看大图 用刀切 只要這一段哦⋯⋯是不是很浪費
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点击查看大图 這些是不要的筋 還有舌尖!不想丟掉就做中餐吧⋯⋯燉煮都極佳哦
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点击查看大图 因為不是碳烤 鐵鍋煎 所以切薄一些0.5cm 看到雪花了哦⋯⋯
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点击查看大图 擺盤 因為還沒有完全解凍所以可以放進冷凍層冷凍備用的
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最后一步
点击查看大图 撒少許玫瑰鹽在牛舌上 熱鐵鍋 準備一塊肥肉塊擦鍋後 趁熱放入鍋中等待45秒 看到汁水後翻面 再等35秒 撒鹽即可 隨自己喜好可以填些芝麻油和鹽當沾料!入口的味道想不到哦⋯⋯
小贴士
玫瑰鹽是二少媽家必備的哦⋯⋯
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发布于 2016-12-25
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