咖喱牛腩
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 将牛腩切块，用流动的水反复冲洗直到没有血水渗出，入沸水中汆水，取出冲洗干净备用；胡萝卜和土豆切滚刀块，洋葱切块。炒锅内倒入少量油烧热，放入土豆、胡萝卜与洋葱小火煎一煎，表面微微变焦即可。
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点击查看大图 炒锅热油，下入牛腩翻炒片刻。
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点击查看大图 加入足量的水没过牛肉，大火烧开后转中火加盖炖煮半个小时（喜欢牛肉软烂一些的可以适当延长时间）。
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最后一步
点击查看大图 加入胡萝卜、土豆、洋葱、香叶炖煮10分钟后（中间可以翻动一下防止粘锅），加入咖喱块炖煮10分钟左右（至汤汁粘稠即可），再淋入椰浆搅拌均匀，试一下味道如果觉得淡可以加些盐，如果满意就可以关火出锅啦~撒上葱花，美美地享用~
小贴士
1.土豆切好后如果不马上使用的话，可以泡在冷水里防止变色 2.煮的时候要避免煮干，煮到自己喜欢的浓稠度就可以出锅了 3.椰浆如果长时间高温炖煮会产生油水分离的状况，影响口感，所以最后的时候加入就可以了~但是一定要是椰浆哦，不是椰汁饮料~
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发布于 2016-12-25
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