秋冬玛卡玉米山药乌鸡汤
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点击查看大图 乌鸡洗净切块，用清水浸泡出血水，再用清水清洗干净
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点击查看大图 玉米洗净，切成小段
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点击查看大图 胡萝卜去皮洗净，切块
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点击查看大图 山药去皮洗净，切块，用凉水浸泡备用（防止山药变色）
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点击查看大图 黄芪，茯苓用清水冲洗后浸泡15分钟备用（中药材浸泡15分钟可以把药性有效的释放）
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点击查看大图 枸杞也是用清水洗净后浸泡备用
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点击查看大图 玛卡和步骤5，6一样，也是洗净后浸泡30分钟，可以在清洗乌鸡的时候就开始浸泡了
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8/11
点击查看大图 忘了拍姜块的图了，见谅！把剥好的大蒜用刀背拍下，姜块洗净也是用刀背拍下
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点击查看大图 把浸泡出血水的乌鸡块冲洗后，放入装有清水的锅里煮沸去除血沫后，放入拍好的姜块，大蒜（可以用炖锅，砂锅，步骤一样的，我是忙着吃晚饭就用的电高压锅）
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点击查看大图 步骤9煮沸，再打一遍血沫后，放入浸泡好的各种中药材，大枣（我是把大枣切开，感觉容易把大枣的营养释放出来，(^_^)）玛卡片，黄芪，茯苓，大火煮开【血沫根据个人清洗，浸泡乌鸡块的血水程度】
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最后一步
点击查看大图 步骤10的各种中药材煮开后，（如果个人感觉好有血沫的话不喜欢的话，也可以再打一遍血沫）最后放入山药块，胡萝卜块就可以了，等个人感觉乌鸡块煮熟的情况下，放入枸杞盖上锅盖焖煮5分钟，放入适当的盐调味就可以出锅了哦！原谅我这个吃货饿了，忙着吃饭，就没拍最后的成品图(^_^)【如果亲们觉得不放味精之类的汤不好喝，也可以适当的放点，我个人倒是觉得放了玉米就没放味精这些调味，汤也是很香甜的】
提示： 1:我是直接把乌鸡块处理后用清水淘去血水就下锅煮沸去血沫，没有用料酒这些去腥，不喜欢的朋友可以洗净乌鸡块够，沥水够后，放炒锅里加入少量的油翻炒下，再放入清水煮沸去血沫。 2:黄芪，茯苓，玛卡，枸杞这些中药材，用清水浸泡，可以更好的把药性释放出来。 3:去除山药皮的时候，记得戴上手套，不要直接皮肤接触到山药皮，因为部分人可以会对山药皮直接接触后产生皮肤红痒，如果皮肤感觉痒痒的，用醋和盐多洗几次手就好了。山药去皮洗净后用凉水浸泡可以防止白白的山药变色哦！ 4:枸杞最好是快出锅的时候放入焖煮一会就好，不需要长时间的煮。 5:我个人炖各种汤都比较喜欢放上甜玉米和胡萝卜，炖出来沫汤带有玉米的清香，汤也是甜甜的，还比较不油腻。胡萝卜里面的胡萝卜素都是需要高温吃可以释放出来，汤里就营养多多的了(^_^)
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发布于 2016-12-25
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