纸杯蛋糕 宝宝健康食谱
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 参考月龄:12个月以上食材准备:鸡蛋3个、砂糖60g、牛奶50g、玉米油50g、低筋面粉100g烹饪时间:50-60分钟推荐指数:★★★★★
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点击查看大图 蛋清和蛋黄分离,分别放入两个大碗中。
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点击查看大图 蛋黄中放入少许糖,搅拌均匀。
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点击查看大图 加入玉米油搅拌均匀。
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点击查看大图 加入牛奶搅拌均匀。
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点击查看大图 筛入低筋面粉。
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点击查看大图 搅拌均匀成蛋黄糊。
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点击查看大图 剩下的砂糖分三次放入,先倒入1/3,用电动打蛋器高速搅拌。
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点击查看大图 蛋白打发成干性发泡,提起电动打蛋器,能立起一个弯弯的勾。就算把盆倒扣,蛋白也不会掉落下来,这种状态就可以了蛋白霜打好之后,就可以打开烤箱提前预热5-10分钟,上下火,170度。
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点击查看大图 蛋黄糊分两次倒入蛋白霜中,分别翻拌均匀。
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点击查看大图 混合成均匀的面糊。
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点击查看大图 分别装入纸杯中。
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点击查看大图 上下火,170度,烤25-30分钟足够啦。如果不做其他装饰,晾凉后就可以直接给宝宝吃啦。不同烤箱会有温度差异,闻到香味后要注意勤观察,防止蛋糕变糊啦。
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最后一步
点击查看大图 还可以撒上糖粉,装饰上圣诞老人给宝宝,更有吸引力!
小贴士
1. 这款是入门级,口感松软的海绵蛋糕,低糖低油,也没有加入黄油,无论是平时还是节日都可以做给宝宝! 2. 打好的蛋黄糊和蛋白霜,用翻拌手法拌匀,不要用搅拌,搅拌容易消泡! 3. 宝宝们对这种小零食简直到了疯狂的程度,但是只可作为两餐间的零食,一定不要一次吃太多哦,1-2个就可以啦,否则很容易消化不良或影响主食。
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展开全部14个步骤
发布于 2016-12-24
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