北非炖羊排配中东小米couscous
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时间：30分钟
食材清单
couscous
250g
、
羊排
750g 、
土豆
两个 、
胡萝卜
2-3根 、
西芹
数根 、
紫皮洋葱
2个
、
彩椒
少许 、
咖喱粉
少许 、
辣椒粉（paprika）
少许
、
迷迭香
少许 、
橄榄油
、
盐
几小勺 、
白胡椒粉
、
小茴香
少许 、
番茄酱
少许 烹饪步骤
-
1/9
鲜羊排剁成小块，洗净后加咖喱粉、迷迭香橄榄油，腌制几小时或一晚上
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2/9
热锅中倒入少许橄榄油，将腌制好的羊排煎至金黄
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3/9
加入切好的胡萝卜（条尽量宽大一些，因为相比其他配料炖的久一些），加入少许番茄酱（最好是用西红柿做成的酱，没有的话用ketchup代替也可以），翻炒后加入没过食材的开水，大火烧开后转小火炖煮。
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4/9
炖约半小时到四十五分钟，此时可以准备其他蔬菜
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5/9
先加入土豆和洋葱继续炖，大约炖二十分钟，看到土豆颜色略显透明。再放入西芹炖十分钟。
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6/9
将铁锅中所有物品倒入蒸锅，再铺上彩椒，可以再加一些开水。
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7/9
炖的过程中准备couscous，温水泡五分钟后把水倒掉，蒸屉上铺一层笼布，倒入泡好的couscous。开始用炖羊排的汤来蒸熟couscous，蒸五分钟就好
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8/9
couscous稍微打散盛盘，再盛出炖羊排。
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最后一步
可以开吃了。配上tisane，北非的薄荷茶，或者苏打水，都不错
4/9
展开全部9个步骤
发布于 2016-12-24
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