腊梅迎春--黑芝麻千层糕
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 先把蔓越莓果解冻加少许水入料理机搅打成浆
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点击查看大图 取50克面粉加入15克糖,1克酵母混合均匀,倒入蔓越莓果浆,一点点加入,直到混合成软硬适中的面团
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点击查看大图 揉成光滑的面团温暖处发酵两倍大
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点击查看大图 发酵蔓越莓面团的同时抓紧时间揉主面团,300克面粉,190毫升清水,3克酵母,15克-20克白糖,加入适量黑芝麻揉成光滑的面团温暖处发酵两倍大
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点击查看大图 发酵好的面团充分排气后分4份
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点击查看大图 取一份擀成6寸大小的方形,摸匀黑芝麻酱
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点击查看大图 所有面团如此操作完,叠一起放入模具,温暖湿润处二次发酵两倍大
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点击查看大图 二次发酵主面团的时候把蔓越莓面团擀成大片,用模具压出梅花形状
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点击查看大图 用水把梅花粘合在主面团表面
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点击查看大图 入锅蒸25分钟
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点击查看大图 出锅后用毛笔沾黑芝麻酱画出枝干即可
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点击查看大图 很不错的味道
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最后一步
点击查看大图 美美嗒
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展开全部13个步骤
发布于 2016-12-22
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