上校鸡块
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 将鸡胸肉洗干净和姜切块
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点击查看大图 放入破壁机用萝卜程序打成肉泥
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点击查看大图 肉馅中打入一个鸡蛋,及所有的调料,并加入10克水按一个方向搅拌均匀
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点击查看大图 再加入淀粉继续搅拌均匀,直至上劲
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点击查看大图 然后放入保险膜或者保鲜袋中放在一个长方形的盒子中,放冰箱冷冻两个小时
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点击查看大图 冻成型后用刀切块,之后准备两个盘子 一个放淀粉 一个放面包糠 然后再打一个鸡蛋到碗里,炸的时候先用肉块滚蛋液之后裹淀粉再滚蛋液然后裹上面包糠,放入油锅中炸至金黄捞出即可
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最后一步
点击查看大图 吃的时候配上番茄酱,非常好吃呢
小贴士
炸的时候注意温度,不要炸糊了 如果要无油版的可以用烤箱或者空炸来做
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展开全部7个步骤
发布于 2016-12-22
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