椒盐葱花饼
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 面粉中加适量盐拌匀。
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点击查看大图 加温水揉成面团，盖上保鲜膜饧30分钟左右。
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点击查看大图 小葱洗净，切葱花备用。
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点击查看大图 把面团分成大小相当的小剂。
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点击查看大图 取一个小剂子擀成接近长方形的薄片。
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点击查看大图 刷上一层薄油。
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点击查看大图 撒上椒盐粉和葱花。
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点击查看大图 把面片顺长边卷紧。
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点击查看大图 搓成稍的细长条。
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点击查看大图 将长条的两头分别向中间打卷。
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点击查看大图 把两个面卷重叠在一起。
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点击查看大图 用手压扁。
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点击查看大图 再用擀面棍擀成大的圆饼，椒香葱花饼的生坯就做好了。
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最后一步
点击查看大图 平底锅加热后，放少许底油，下擀好的饼坯，小火煎至两面金黄且面饼熟透即可。
小贴士
1.我用了大约120克面粉，做三个葱花饼。2个人的早餐量刚刚好。 2.和面的时候水慢慢的分次加入。 3.煎饼用小火，煎的时候把面饼盛起往锅里重重的摔下，反复几次，可以让煎好的面饼更酥。
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发布于 2012-03-13
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