五花海参
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
五花肉
100g 、
海参
三头 、
杭椒
两根 、
杏鲍菇
一根 、
小油菜
三棵
、
大葱
半根葱白 、
花椒
20粒 、
甜酱
一汤匙 、
蚝油
1.5汤匙 、
醋
半汤匙 、
酱油
1.5汤匙 、
黑胡椒粉
少许 、
熟芝麻粒
少许
、
十三香
少许 、
小葱
一棵 、
大蒜
三粒 烹饪步骤
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1/8
点击查看大图 海参、杏鲍菇切丝,薯条宽度;五花肉切薄片;小葱切碎;大葱、大蒜、杭椒切块;油菜拆开,洗净(我没找到油菜,有油菜会更好);所有调味料放入小碗,1:1加入温水,澥开备用。
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2/8
烧开水,油菜过水,看到变色立刻捞出。
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3/8
点击查看大图 起油锅,七成热,杏鲍菇丝炸至变软捞出。估计也就一分钟就好了。捞出后,锅底留油。
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4/8
点击查看大图 放入花椒炒香。待花椒略带焦煳,捞出扔掉。
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5/8
点击查看大图 开大火,爆炒五花肉片,变色盛出。炒出的油留下。
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6/8
点击查看大图 葱蒜爆锅,加入小半碗水,沸腾起来,倒入事先调好的酱汁。
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7/8
点击查看大图 待酱汁略显粘稠,依次下入海参,杏鲍菇,五花肉,杭椒,收汁。
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最后一步
点击查看大图 摆盘。先捞干货,在盘子中间堆高。再将油菜离开一些,摆在四周,淋上菜汁。最后撒上小葱碎。完成。我自己做的时候没有油菜,所以就没摆盘,遗憾!
4/8
展开全部8个步骤
发布于 2016-12-22
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