枣泥核桃糕
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 干红枣过水洗净后，放入锅中加适量水煮熟；
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点击查看大图 去核后，用料理机或者擀面杖的一头敲打成泥；
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点击查看大图 核桃仁平铺于烤盘，入200摄氏度预热的烤箱烤制3分钟左右至熟；
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点击查看大图 将烤熟后的核桃仁取出，切碎；
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点击查看大图 烤盘内铺好油纸；
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点击查看大图 低粉、泡打粉以及小苏打混合后过筛备用；
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点击查看大图 将鸡蛋磕入无油无水的容器中，隔40度左右的热水浸泡片刻，倒入全部量的红糖；
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点击查看大图 用打蛋器先低速后转高速打发；
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9/19
点击查看大图 打至提起打蛋器面糊每隔8秒左右低落一次；
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点击查看大图 加入红枣泥，用打蛋器打匀；
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点击查看大图 混合好的样子；
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点击查看大图 分三次加入过筛后的粉类；
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点击查看大图 用切拌的方法将面糊于粉类拌匀；
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点击查看大图 油和水盛入碗中，混合均匀；
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点击查看大图 取少许拌好的面糊；
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点击查看大图 用刮刀将水油溶液与面糊拌匀，随后倒入面糊中切拌均匀；
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点击查看大图 倒入切好的核桃碎，继续拌匀；
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点击查看大图 将拌好的面糊倒入铺有油纸的烤盘中；
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最后一步
点击查看大图 在面糊表面点缀未烤过的核桃仁，入170摄氏度预热的烤箱，烤制30分钟；
小贴士
这是第一锅做的，第二天重做的时候，我又加了些个桂圆干进去，并且把枣泥的量提到了170g，嘿，蛋糕更显松软，好吃着呢，喜欢枣子的TX快试试吧。
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发布于 2012-03-13
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