岩石姜饼和杜雷结姜饼#圣诞烘趴 为爱起烘＃
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 将以上所需要的材料准备好，预拌粉中含有一部分幼砂糖所以不喜欢甜的可以不用加糖粉的
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点击查看大图 黄油提前室温软化，取100克放入盆中
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点击查看大图 加入蛋液65克，留一部分蛋白液备用！将黄油和全蛋液搅拌均匀！
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点击查看大图 加入预拌粉和泡打粉进行充分的搅拌
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点击查看大图 将面团用刮刀拌均匀，再揉光滑
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点击查看大图 再将面团平均分成15克一个的小面团
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点击查看大图 取一个面团在手上揉一揉搓成细长条
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点击查看大图 再将其交叉
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点击查看大图 拎起面团的两头向上翻，按在顶部形成杜雷结排入烤盘
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点击查看大图 刷一层蛋白液，可以撒一点芝麻！烤箱预热上火170度，下火160度烤15分钟即可
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点击查看大图 漂亮的杜雷结姜饼就做好了！
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点击查看大图 取适量的玉米淀粉放入碗中
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点击查看大图 将揉好的面团裹上一层蛋白液，不用太多
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点击查看大图 再裹上一层玉米淀粉
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点击查看大图 依次排入烤盘中，烤箱预热上火190度，下火150度，先烤5分钟以后将上下火改为150度再烤15分钟即可
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点击查看大图 好吃的岩石姜饼就做好了！很简单吧！
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点击查看大图 一份面团做两种饼干是不是很开心呢！
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最后一步
点击查看大图 由于烤箱的烘烤时间和温度不同，烤完就是两种效果！
小贴士
烤箱温度是我的烤箱操作实际温度，大家在烘烤的时候一点要按照自己的烤箱温度来操作，因为即使是同品牌的烤箱都会有不同程度的温差！ 另外面团中我是没有加糖粉的，自己喜欢甜的可以加，调整到自己喜欢的甜度就好！
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展开全部18个步骤
发布于 2016-12-22
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