黄瓜鸡蛋煎饼（酱香味）
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
黄瓜
半根 、
鸡蛋
1个 、
面粉
100克 、
温水
200毫升 、
色拉油
适量 、
盐
适量 、
五香粉
适量 、
黄豆酱（可选）
适量
、
甜面酱（可选）
适量
、
蚝油（可选）
适量
、
葱
一截 烹饪步骤
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1/9
点击查看大图 准备鸡蛋1个，黄瓜半根，葱一截。
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2/9
点击查看大图 准备蚝油，甜面酱，黄豆酱，我做的是酱香味煎饼，不喜欢酱香味可以不用。
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3/9
点击查看大图 黄瓜擦丝剁碎，葱切碎，打入鸡蛋，放入面粉，倒入水，加一点盐，五香粉，用筷子顺时针搅拌均匀，面汁待用。
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4/9
点击查看大图 平底锅烧热加一点油。
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5/9
点击查看大图 倒入搅拌好的面汁，转动平底锅使锅底均匀的粘上面汁，中小火煎约一分钟。
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6/9
点击查看大图 晃动平底锅，煎饼随着平底锅一起晃动时，说明煎饼一面已经定型，可以用铲子把煎饼翻面或者直接掂锅将煎饼翻面了。
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7/9
点击查看大图 煎饼上放一点黄豆酱、甜面酱、蚝油，用铲子刮平，均匀的涂在煎饼表面。
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8/9
点击查看大图 涂酱的时候，煎饼的另一面也差不多煎好了，将煎饼慢慢卷起出锅。
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最后一步
点击查看大图 切成小段装盘，吃起来很方便了，再沾上个蒜汁就更美味了。看着是不是很有食欲呢？
小贴士
做酱香煎饼，因为酱和蚝油都是咸的，所以面汁里不用放足量盐。不加酱的话可以把足量盐放面汁里了。这个量大概可以做四个煎饼了。
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展开全部9个步骤
发布于 2016-12-21
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