白色 情人节——巧克力玫瑰花束（附包装法）
226251人浏览 · 7866人收藏 · 人做过
难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/24
点击查看大图 准备好原料。
-
2/24
点击查看大图 巧克力隔水融化。
-
3/24
点击查看大图 把水、砂糖放容器里加热搅拌至完全融化，水不要烧开。
-
4/24
点击查看大图 继续加入麦芽糖搅拌至完全融化，水不要烧开，不然做出来的配方颜色会变黄。
-
5/24
点击查看大图 把冷却过的糖水加入融化好的巧克力中，两者的温度都应保持在23℃左右。
-
6/24
点击查看大图 搅拌均匀，放保鲜盒或用保鲜膜包起来隔天使用。
-
7/24
点击查看大图 拿出来揉匀，沾手的话可以拍点淀粉。
-
8/24
点击查看大图 将巧克力软膏分成均匀的小块。
-
9/24
点击查看大图 压成花瓣的形状，上面薄下面稍厚。
-
10/24
点击查看大图 取一根竹签，将第一瓣花瓣卷上去，下面捏紧。
-
11/24
点击查看大图 交错粘上所有花瓣，捏紧底部，一个上面7、8瓣，也可以用更多。
-
12/24
点击查看大图 取一块抹茶巧克力软膏擀平，用花萼模具牙齿花萼。
-
13/24
点击查看大图 玫瑰花底部粘上花萼，捏紧底部。
-
14/24
点击查看大图 备好包装材料。
-
15/24
点击查看大图 取两张包装纸对折四下剪成小方块。
-
16/24
点击查看大图 取两张方块交错重叠。
-
17/24
点击查看大图 折成三角状，上层的角要放在下层的空隙处。
-
18/24
点击查看大图 包在玫瑰花下面围一圈，用胶带粘住下面固定。
-
19/24
点击查看大图 用胶带将竹签和花杆连接在一起。
-
20/24
点击查看大图 将做好的玫瑰花一根根放在手里摆好造型，如不想让花朵紧挨可以中间加些插花的草填补空隙。
-
21/24
点击查看大图 将剩下三张包装纸从中间对折成长方形，取两张围绕花束一圈包成圆形，下面用丝带扎住固定。
-
22/24
点击查看大图 取第三张往下三分之二围绕一圈，用丝带扎住下面。
-
23/24
点击查看大图 将羽毛用订书机钉在包装纸的一圈。
-
最后一步
点击查看大图 将丝带做法式结扎在花束上装饰即可。
小贴士
制作时温度要控制好，温度太高易出油，温度太低会有颗粒，当温度过高出油时，只要不停地搅拌或是直接把油倒出来即可，温度过低产生颗粒时，重新加热搅拌均匀即可，在操作的时候发现易干、易断裂现象，只要加入适量的麦芽糖即可解决。
4/24
展开全部24个步骤
发布于 2012-03-12
换一个做法相关分类
相关推荐