八寸戚风蛋糕
21143人浏览 · 84人收藏 · 人做过
难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/13
点击查看大图 准备材料
-
2/13
点击查看大图 蛋清分离
-
3/13
点击查看大图 蛋白放入无油的盆中
-
4/13
点击查看大图 蛋黄搅匀,加入植物油搅拌均匀,缓慢加入牛奶,搅拌均匀后筛入低粉,翻拌至无颗粒状态,进冰箱冷藏
-
5/13
点击查看大图 蛋白放入柠檬汁,打至低泡,分三次加入白糖,中速开打,打至粗泡改高速,直到蛋白不能流动,提起打蛋器出现小弯角
-
6/13
点击查看大图 取出蛋糊,分两次加入蛋白中,翻拌均匀,不能搅拌,防止消泡
-
7/13
点击查看大图 倒入八寸模具中,振荡一下。
-
8/13
点击查看大图 烤箱一百七十度预热五分钟,烤箱中下层150度烤50分钟
-
9/13
点击查看大图 这是烤了二十分钟的样子
-
10/13
点击查看大图 这是还剩十五分钟的样子
-
11/13
点击查看大图 烤好
-
12/13
点击查看大图 脱模
-
最后一步
点击查看大图 松软组织,很好吃
4/13
展开全部13个步骤
发布于 2016-12-20
换一个做法相关分类
相关推荐